Konsum, Alltag und Globalisierung
27. April 2006 um 13:44 von Ralph
Zu Towandas Turbulenzen gehören auch „Halbzeitrezepte“ wie zum Beispiel Curry mit Kartoffeln, Kichererbsen, Pilzen…. Eines unserer Rezepte, ohne Probleme auch in der Halbzeitpause gemacht, heißt intern und schlicht „Nudeln mit Gorgonzola“. Für diesen Klassiker, dem ich nun seit vielen Jahren treu bin, schmelzen wir um die 150 Gramm des Schimmelkäses (andere Sorten empfehle ich nicht, da das Fett zu schnell austritt) langsam in der Pfanne auf, während ca. 300 Gramm Röhrchen-Penne (je nach Hunger) in kochendes Wasser geworfen werden. Danach etwa 150 Gramm Sahne in den aufgelösten Käse rühren (und immer aufmerksam auf eine niedrige Temperatur achten). Danach die fertigen Nudeln (bitte den Biss auf keinen Fall rauskochen) in die Sosse rühren und sofort loslegen mit einem intensiven Spachteln. Aber vorher bitte den frischen Pfeffer aus der Mühle nicht vergessen. ;-)
Thematik: Ernährung . .
3 Kommentare
1. Gabi | 27.04.06 um 22:46
Ja, das schmeckt lecker, essen wir auch gern. Ein paar Erbsen in der Sauce machen sich übrigens auch gut ;-)
2. Towanda | 29.04.06 um 22:44
Merci für die Inspiration! Nicht noch etwas Säure dazu? Einen Schuß Apfelessig stell ich mir lecker vor, falls der Gorgonzola nicht schon säuerlich rüberkommt…
3. Towandas Turbulenzen &raq&hellip | 6.05.06 um 09:44
[…] Nudeln mit Gorgonzola […]