Konsum, Alltag und Globalisierung
5.01.06 um 10:02 von Ralph
Russland importiert keinen Zuchtlachs aus Norwegen mehr, weil Blei 18fach und Kadmium 3,5fach über dem erlaubten Grenzwert enthalten sei. Zudem steht Zuchtlachs wegen ineffektiver Produktion in der Kritik:
Damit ein Zuchtlachs um ein Kilo zunimmt, werden drei bis vier Kilo Wildfisch benötigt, der für Menschen essbar ist.
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2.01.06 um 18:24 von Ralph
Wenn die Dosensuppe oder der Pudding einmal nach Plastik schmecken sollten, dann hat ein Lebensmittelchemiker einen Fehler gemacht, denn normalerweise versteht es eine ganze Industrie , die im Verborgenen wirkt, unseren Geschmack perfekt zu täuschen, damit wertlose Lebensmittel Aroma und Geschmack bekommen. Wie genau und mit welchen Konsequenzen das geschieht, darüber berichtet verständlich und unterhaltsam der Klassiker Die Suppe lügt. Das Buch von Hans-Ulrich Grimm ist aktuell in der 8. aktualisierten Neuausgabe zu haben und ein Muss für jeden, der behauptet, sein Geschmack gehöre ihm. Von wegen! Inhaltsverzeichnis und Leseprobe
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2.01.06 um 12:59 von Ralph
Thomas Bühner, Vertreter der Haute Cuisine in Dortmund und Koch des Jahres 2006, im Interview. Seine Botschaft: Gutes Essen ist keine Geldfrage. taz-NRW: „Wer teuer isst, gilt als Idiot“
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1.01.06 um 17:33 von Ralph
Die Zeit über den zunehmenden Widerstand gegen gentechnisch veränderte Nahrung in den USA. Über organische Farmer, verseuchten Mais und den Kampf ums Korn.
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30.12.05 um 22:24 von Ralph
Netzeitung: Zuerst hieß es Gift in Getreide und nun heißt es näher am Inhalt des Textes: Getreide mit weniger Schadstoffen belastet.
. Trackbacken . Thema: Ernährung
30.12.05 um 22:13 von Ralph
Die Kartoffel ist nahrhaft und sehr vielfältig in ihrer Erscheinungsform. Diesen Reichtum erforscht und bewahrt das Internationale Kartoffelinstitut (CIP) in Lima, geleitet von Alberto Salas:
Für ihn und die Wissenschaftler des 1973 gegründeten Instituts sind diese Sorten ein Schatz, der für die langfristige Ernährungssicherung eine nicht unwesentliche Rolle spielt. Das gilt aber auch für die über 4.000 Kartoffelsorten, die etwa 1.200 Varietäten der Süßkartoffel und die rund 1.000 Sorten sonstiger Knollenfrüchte …
taz: Mit Pumakralle und Leguanzunge
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30.12.05 um 10:32 von Ralph
Verbraucherschützer fordern Pflicht zur Kennzeichnung von Uran im Mineralwasser. taz: Säuglingsnahrung ohne Uran
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